定番コースは「１泊２食６８００円プランです。飛騨牛のほかに自家製野菜、漬物など、他では食べられないお値打ち感のあるプランです。お泊まりいただいた方々は、必ずと言っていいほど「料理がおいしかった！」と言っていただけます。

お仕事の方にはビジネスプランをお勧めします。毎日変わるお食事と、美味しいご飯。これまで何人もの農家の方もお泊りになられましたが、こちらも必ずと言っていいほどに「ご飯がおいしい！」と言っていただけます。JAの食味検査でも上位ランク米としてお墨付きをもらっています。ごひいきのお仕事関係の方は必ずご指名を頂きます。

◆お支払いに関して
・表示の料金は、大人お一人様（消費税込み）のお値段です。
・施設チェックアウト時にご精算いただきます。
・クレジットカードでのご精算は取り扱いがありません。

◆キャンセル料に関して

誠に申し訳ございませんが、直前のキャンセルにつきましては以下のキャンセル料をいただきますので予めご連絡ください。
ご予定の変更がお分かりになった時点で、お早めにご連絡ください。

当日のキャンセル ：100％

前日のキャンセル ：50％

前々日のキャンセル：30％

お宿もりもと　宿泊プラン

現在は電話のみの予約受付となっています。予約専用電話
０８０－１５５６－５９１５
までお電話ください。
宿泊プランＮＯ，①
騨牛焼肉＋
最高級コシヒカリ一合羽釜満足プラン
ほか五品以上の１泊２食プラン
10,000円(税別）

 
羽釜ご飯は夕飯のメニューに入ります。
朝食メニューにはついていません。追加（2000円税抜き）できます


おそらく・・世界で一番おいしい自家製コシヒカリを食べてもらえるプランです。　　
なぜなら・・・
①作り手が違います。
米・食味分析鑑定コンクール国際大会、2011年特別優秀賞、2012年金賞、2014～20163年連続特別優秀賞受賞が生産者。2014年は食味値100点満点で102点を計測し、コンクール史上最高値をマーク。いまだ記録保持者。
　　　　　　　　　

②作り方が違います
殺虫剤殺菌剤不使用の安全なお米！2016年産から化学肥料・農薬半減以下の「特別栽培米」で生産。！

③お米が違います
2016年産のお米も5671件のエントリーの中から上位40名の予選突破、特別優秀賞受賞！！
　　連続入賞中！
　　

④精米が違います　　
高温（酸化が進む）になる高圧一回通しの精米機（５キロ１０分）ではなく、三相ハイパワーモーターによる循環式精米機使用。通常でも30分かかるところ、約２時間かけて５キロを精米！優しく手もみのような精米で温度上昇させず、旨味を保持！
　　　　


⑤水が違います（0.2度の軟水）
素材のうまみを引き出す軟水中の軟水「0.2度」を使用。愛知県岡崎の柴田酒造さんまで汲みにに行きます。※南アルプスの天然水でも硬度30ほど。お米のよりまろやかな味わいを極限まで引き出します。
　　

　　　　　　　　　　
⑥炊き方が違います
精米したお米をふるいにかけて「割れ米」を除きます。　
　　
⑦お釜が違います
炊き上がりが違います。電子ジャー数台（ピンのパナW踊り炊きをはじめ、ZO、東芝など各種）。ガス釜（リンナイ1升、2升、3升）、土鍋、炊飯用土鍋、釜飯用羽釜・・・・。たどり着いたのは。1合釜飯用羽釜。しかも絶品に仕上がるものは極少。　
　　　
　　　　
　※2014年家電批評の炊飯器頂点企画、トップのかまどさん・釜炊き三昧も持っています。1合は釜はその上をいっています。

⑧監修者が違います。

「世界で一番おいしいお米とごはんの本」を出版された5つ星マイスターの澁谷梨絵さん監修です。厳しいこだわりをクリヤーしました。（汗）
                   
⑨卵かけごはんは

　　　究極の味になります！！

シンプルな卵のみでも10種類のTKG卵かけごはんが楽しめます。卵は地元でこだわりの品をチョイス。だし醤油は、岐阜市長良の山川醸造さんのこだわり醤油！更には、オリジナル醤油もございます。基本は山川醸造さんの浅五分溜醤油！！そこへ学生時代にアルバイトしてた北海道日高の池田さんちから取り寄せた一等昆布。それに宗田節と本枯節をブレンド。鰹節は大阪「山長商店」さんより仕入れました。
　　

　運がいいと、主人の釣り上げた鯛（すぐ　　に血抜き、神経締めで鮮度最高）やアジ　の漬けトッピングのTKGが味わえるか　　　も・・・。
　世界最高のTKGです！！
　　　　　
　
宿泊プランＮＯ，②

たっぷり飛騨牛焼肉コース
最高級コシヒカリ、
ほか五品のお値打ち１泊２食プラン
6,800円(税別）
　　
　　
宿泊プランＮＯ，③
１泊２食付きで６０００円（税別）より。　お料理は自家製のコシヒカリ・野菜・肉料理など、毎日変わります。業者様で、２名様３泊以上にて承ります
　　　　　　　

ご質問、ご用命はお電話にてお願いします。
◆夕食の定番メニューのご紹介
・飛騨牛焼肉
・自家製山菜などの５種盛り（ワラビ、地元名産ギセイ、自家製茄子揚げ、なつめ、くるみ等）
・自家製野菜の三杯酢　和え
・天ぷら
（野菜、イカ、エビ等）
・自家製コシヒカリ
・お吸い物
・自家製漬物
・自家製果物、または地元産の果物

このほかに、季節によって、採りたて山菜のてんぷら、豚しゃぶ、焼き肉、なべ物、トンカツ、などなど、多彩な料理です。

◆こだわりポイント
・お味噌。
３年寝かせた味噌をさらに調整して３種類の味噌を使用しています。朝食のお味噌汁は、自分で言うのもなんですが、むちゃくちゃ美味いです。コクとまろやかさが違います。
・自家製にこだわります。
お米を始め、できる限り自家製の食材を利用しています。新鮮さ、美味しさが違います。